槐嫩叶捣汁和入面粉，做成细面条，煮熟后放入冰水中浸漂，其色鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏。
食用时再加佐料调味，成为令人爽心适口的消暑佳食，称之“冷淘”。
《唐六典》：“太官（光禄寺御厨大官）令夏供槐叶冷淘。凡朝会燕飨，九品以上并供其膳食。”
房艾没想到，才孟春而已，斗门镇就能吃到正宗的冷淘面。
当然，房艾、房吉祥、司农府刘业民、司农史萧长德吃的不是素面，加鸡肉的。
滚烫浓郁的鸡汤另外装一碗，油花在汤汁里绽放，香。
“一碗冷，一碗热，舒坦！”
冷淘在长安的风行不是没道理的。
大康时代的长安城，确实比较热，所以人想尝点冷面。
关中槐树多，槐叶汁和面算是本地特产，跟岭南拿地菠萝蒸肉一样。
微胖的刘业民轻笑：“寺丞说不定能吃到昆明池里的鲤鱼、鲫鱼呢。”
萧长德板着脸：“现在可以，夏天不行。夏三月，川泽不入网罟（gǔ），以成鱼鳖之长。”
刘业民轻轻摇头。
这个同僚啊，没救了，好好的，你只说前头半句不行吗？
后半句，简直就是自断入品的机会！
上官说了要夏天捕鱼吗？
上林署的官吏偶尔会路过冷淘铺子，腰有水桶粗的女掌柜殷勤地打招呼，偶尔开个无伤大雅的玩笑。
“掌柜与上林署的人关系不错呀。”房艾随口夸了句。
风韵犹存的女掌柜，羞涩地扭了一下水桶腰：“什么呀！就是街坊邻居嘛。”
房艾心头一动，笑意隐晦：“听说，上林署于去年秋，来了一个倔头巴脑的家伙，说是犯了事，陛下宽宏大量，免了他死罪，贬他为最末品的监事……”
女掌柜瞪着多情的桃花眼，双手叉腰：“什么叫犯了事？会不会说话？人家那叫为民……请命！就是皇帝也宽恕了他，要不然你以为谁都能惹那么大事还活着？”
房艾嘻嘻笑了：“看上了？可惜，人家有妻儿，不到署令这一级是不能纳妾的。”
女掌柜有些羞涩地以帕掩口，颊上一抹飞红：“那又怎么样呢？当不了他的妾，当外室也行，就是露水姻缘人家也心甘情愿。”
不知道她是真看中刘仁贵的粗豪，还是百姓骨子里的清官情绪作祟。
总而言之，这番言论，即便是在风气比较开放的大康，也略显过头。
铺子里的几名主顾却没觉得哪里不对，连两名长者都在起哄：“要是别人，我们可不答应。刘监事，老少都没话说，是真汉子！”
房艾目瞪口呆。
老刘在这片，威望不低呀。
“要是上林署让刘仁贵征发你们的岁役，当如何？”刘业民笑问。
岁役就是庸，每年二十天的免费劳动期，官府可不管吃的。
几名汉子拍着胸膛：“不是斗门镇的汉子吹，丁男出岁役，只出七分力。刘公差遣，必然十分！”
丁男，指男子二十一岁，必须承担征兵、劳役、税赋等所有义务。
“某公”这种称谓，在大康，只有德高望重的人才会被人这样称呼。
可见刘仁贵当初打死上官，在民间是什么反响。
呃，有点尴尬。
即便是在历朝历代中较为注重民生的大康，实际上也有很多地方做得不到位，注重民生，指的是大势。
王侯多如狗，公子遍地走，指望他们不欺压百姓，比登天都难。
毕竟，他们也只能欺压弱小。
所以，能理解国子监把大群官员勋爵的子弟压到二十岁。才准出监了吧？
岁数大一点，至少没那么歇斯底里、肆无忌惮。
像鲁宁那样的，只能说天性暴戾，教化不了的，活该被刘仁贵打死。
不管刘仁贵出发点是什么，他都以生命捍卫了律法、为无辜百姓打了个公道。
至少，刘仁贵在上林署期间，斗门镇百姓不用担心哪个公子哥儿在地头上胡来了。
真·画像贴门上驱邪。
所以，百姓凭什么不拥护呢？
或许会有人嘲讽刘仁贵手段粗糙刚烈，百姓只有一句话回敬：有能耐，你收拾了一个鲁宁之后再来评判。
做事的人永远不完美，袖手旁观的人总是居高临下。
说曹操，曹操到，着青色官袍的刘仁贵来到冷淘面铺子，过略低的门头时，他本能地低了一下头颅。
“一碗冷淘，一碗汤，监事慢用。”
女掌柜不待刘仁贵开口，自觉地按他的习惯上汤面，顺手将刘仁贵摆桌面上的五文钱收了。
喜欢归喜欢，买卖归买卖，不用混为一谈。
顺便，桃花眼眨动，一个大大的媚眼抛给了刘仁贵。
可惜，铜铁直男刘仁贵，直接无视了。
司农史萧长德轻声赞叹：“我辈楷模。”
司农府刘业民回了一个大白眼，没说话。
纵观历史，像刘仁贵这样倔强的家伙，有几个得善终的？
过刚易折，这话不是没道理的。
刘仁贵的吃相，一如他的长相，粗豪，没有方士的儒雅与慢条斯理，反而像府兵一般风卷残云。
用膳完毕，掏出素布净口、手，刘仁贵起身，对房艾叉手：“下官见过寺丞。”
革带，钩炜，假带，方心，袜，履，绿袍，加上身边的司农府、司农史，还有近日司农寺的符牒，足够说明房艾的身份。
大康服饰，三品以上服紫，五品以下服绯，六品、七品服绿，八品、九品服青。
（第三十四章的服色错误，已更正。）
房艾对这身环保色官服，始终有莫名的嫌弃感。
大康的方心曲领，是七品以上官员着官服时，在中单（内衣）上加上一圈圆形的衬布，使领部凸起。
房艾回礼：“监事在这斗门镇，威望很高啊！不知道监事现在负责什么名目？”
刘仁贵轻叹：“无所事事。即便没有人找下官的麻烦，也没有具体事务安排到下官，反正上林署的监事有十人，多我一个不多，少我一个不少。”
这是官场的常态，对付刺头，让他坐冷板凳。
房艾微笑：“那么，你知道昆明池畔，哪里有二至五年的沙果树，哪里有林檎树幺？”
刘仁贵难住了。
不懂就是不懂，没法装懂。
女掌柜立刻叫道：“回寺丞，小民知道哪里有柰与林檎，愿带监事与你们前往。”
